Sawbo: comment enlever le poison dans la farine de manioc en francais (accent de la republique democratique du congo)

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6 years ago
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Vous pouvez télécharger cette vidéo ici https://sawbo-animations.org/video.php?video=//www.youtube.com/embed/Is… Le manioc est un aliment de base pour plus de 800 millions des personnes dans approximativement 80 pays, beaucoup plus dans la region sub-saharienne, mais aussi en Asie, le Pacifique et l'Amerique du Sud. Le manioc contient du cyanogens, qui protege contre les pestes et les predateurs en produidant du cyanure. Il existe des varietes de manioc qui est un peu amere et qui produit plus de cyanures, et les tubercules de ces varietes doivent etre traite avant la consommation. Les methodes traditionnelles, telles que le trempage et le sechage au soleil, varient selon leur efficacite. Et la famine peut pousser les gens a utiliser un racourcis. Le resultat d'une exposition exageree de cyanure peut causer l'empoisenement aigue par cyanure, goitre, et le la maladie paralytique de Konzo. Il est estime que 2.5 millions des gens de six pays d'Afrique habitent dans des zones vulnerables de Konzo. Cette video presente un moyen simple d'enlever la cyanure des produits de manioc, a savoir la methode trempee.